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學校飯食衛(wèi)生問題 辦結(jié)

市教育局     2024-10-21 15:06:19 求助 教育教學-食堂管理

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• 官方回復(fù) 回復(fù)單位： 市教育局      2024-10-28 09:23:49

      

  網(wǎng)民朋友：
  您好！您反映“達州市公辦學校食堂衛(wèi)生差，經(jīng)常吃出異物”的問題已收悉。我局高度重視，賡即安排人員調(diào)查核實，現(xiàn)將有關(guān)情況回復(fù)如下。
  關(guān)于“達州市公辦學校食堂衛(wèi)生差，經(jīng)常吃出異物”的問題。
   近年來，達州市教育局聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局等多部門，采取了一系列措施，加強學校食堂的食品安全與衛(wèi)生管理。

  一是制度建設(shè)。我局制定了《達州市學校食堂食品安全管理30條措施》，明確了學校食品安全主體責任，要求校長作為食品安全第一責任人，分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責任人，確保食品安全責任落實到具體崗位和責任人。同時，要求學校必須健全食品安全管理制度，包括場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗、原材料溯源、食品儲存庫房管理、加工過程控制等。

   二是“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。我們要求學校食堂必須做到“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程，確保所有食品加工操作環(huán)節(jié)實現(xiàn)監(jiān)控全覆蓋。目前，達州各個學校食堂均已安裝了高清攝像頭，并通過校園網(wǎng)站、微信公眾號等平臺公開后廚操作過程，贏得了家長們的廣泛贊譽。

   三是嚴格規(guī)范食材采購與儲存管理。學校食堂大宗食品如米、面、油等實行公開招標，集中采購，確保食品安全，嚴禁向不良信用供應(yīng)商采購。實施進貨查驗制度，記錄食材信息并保留憑證。儲存要求通風分類，定期檢查清理。加強食品添加劑專人專柜管理，保障使用安全。五是隨機開展專項督查。為了進一步提升學校食堂管理水平，我們定期、不定期聯(lián)合市場監(jiān)管局等多部門開展專項督查。近日，市教育局組建了2個專項督導(dǎo)組，深入各級各類學校開展了“校園餐”和學校食品安全、膳食經(jīng)費管理專項督查工作。本次重點督查食堂經(jīng)營主體是否落實到位、食堂運行監(jiān)管是否落實到位、食材采購程序是否落實到位等。通過實地察看和全面排查，我們及時發(fā)現(xiàn)了存在的問題，并督促學校進行了整改。
   我們將學校食堂食品安全與衛(wèi)生管理放在首位，通過制度建設(shè)、智能化監(jiān)管、實地督查等多種方式，確保學 生飲食安全。同時，也歡迎廣大家長和社會各界人士繼續(xù)監(jiān)督我們的工作，共同為學生們營造一個健康、安全、可靠的飲食環(huán)境。
  再次感謝您對達州教育的關(guān)心與支持！若有未盡事宜，請與達州市學生資助與學校后勤管理中心溝通反映，聯(lián)系電話：0818—2683875。